Pengertian Enzim Beserta Macam dan Fungsinya

Oleh Infinity Chef

Bagikan :

Tweet

Hai semua, kali ini kita akan belajar materi biologi yang berhubungan dengan enzim. Materi yang akan kita bahas kali ini yaitu mengenai pengertian enzim, cara kerja enzim dan fungsi enzim bagi tubuh kita.

Perlu kalian ketahui, bahwa sebenarnya didalam tubuh kita terjadi berbagai macam reaksi kimia. Salah satu yang membantu reaksi kimia yang terjadi didalam tubuh kita adalah enzim. Didalam tubuh kita terdapat berbagai macam enzim dengan fungsi yang berbeda-beda antara satu dengan yang lain. Ada yang fungsinya untuk mengubah protein, mencerna amilum dan masih banyak lagi.

Jadi untuk memahami itu semua silahkan kalian baca dan pahami apa yang ada didalam artikel berikut:

Pemahaman Dasar Tentang Enzim

Sebelum kita membahas pengertian dari enzim itu sendiri, mari kita lihat sejenak pemahaman mengenai enzim itu sendiri sehingga nanti kita akan mudah untuk mengambil kesimpulan mengenai apa itu enzim?.

Didalam tubuh makhluk hidup ada yang namanya reaksi kimia yang terjadi setiap waktu. Makhluk hidup yang dimaksud adalah manusia, hewan dan tumbuhan. Reaksi kimia tersebut sangat diperlukan untuk menjaga kelangsungan hidup suatu organisme, karena reaksi kimia tersebut berhubungan dengan kegiatan kompleks yang ada didalam tubuh makhluk hidup antara lain dalam proses pertumbuhan, pencernaan, pernafasan, kekebalan tubuh, reproduksi, penyembuhan penyakit dan masih banyak lagi.

sumber gambar: www.biologi-sel.com

Nah peran enzim sendiri didalam semua kegiatan kompleks yang terjadi tersebut adalah untuk mempercepat reaksi kimia yang terjadi, walau sebenarnya enzim tidak ikut bereaksi didalamnya. Selain itu struktur enzim tidak mengalami perubahan pada saat sebelum terjadinya reaksi hingga reaksi kimia tersebut selesai dan juga enzim tidak mempengaruhi kesetimbangan reaksi yang terjadi.

Enzim memiliki peran yang besar dalam menentukan reaksi mana yang akan dipacu sehingga nantinya semua proses yang ada bisa berjalan dengan baik dan tidak menghasilkan racun atau efek buruk bagi tubuh.

Pengertian Enzim

Dari uraian singkat diatas, kita bisa menyimpulkan mengenai apa itu Enzim?

Enzim adalah bimolekul yang memiliki peran dalam melakukan berbagai reaksi kimia yang terjadi didalam tubuh guna menjalankan berbagai kegiatan kompleks seperti pertumbuhan, reproduksi, pernafasan dan lainnya.

Selanjutnya, enzim akan terbagi menjadi dua yaitu Apoenzim dan Gugus Prostetik.

• Apoenzim adalah bagian dari enzim yang tersusun atas protein. Fungsinya untuk menentukan kekhasan dari suatu enzim.
• Gugus Prostetik adalah bagian dari enzim yang tidak tersusun atas protein. Gugus Prostetik masih dibagi menjadi dua yaitu:
  - Koenzim (Tersusun dari bahan organik)
  - Kofaktor (Tersusun dari bahan anorganik)

Macam-Macam Enzim Beserta Fungsinya

⇔ Berdasarkan Penggolongannya

• Golongan Enzim Karbohidrae

Enzim golongan ini dibagi menjadi beberapa macam enzim yang memiliki fungsi yang berbeda, mereka yaitu:

1. Enzim Amilase, fungsinya untuk mengubah amilum/polisakarida menjadi senyawa maltoda yaitu senyawa disakarida.
2. Enzim Maltosa, fungsinya untuk mengurai selulosa atau polisakarida menjadi senyawa selabiosa atau disakarida.
3. Enzim Laktosa, fungsinya untuk menguraikan maltosa menjadi glukosa.
4. Enzim Pektinase, fungsinya untuk mengubah pektin menjadi asam pektin.
5. Enzim Sukrase, fungsinya untuk mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
6. Enzim Selulosa, fungsinya untuk menguraikan selulosa menjadi selabiosa.

• Golongan Enzim Protase

Pembagian enzim golongan Protase adalah sebagai berikut:

1. Enzim Renin, fungsinya untuk mengubah kaseinogen menjadi kasein.
2. Enzim Tripsisn, fungsinya untuk mengubah pepton menjadi asam amino.
3. Enzim Pepsin, fungsinya untuk memecah senyawa protein menjadi asam amino.
4. Enzim galaktase, fungsinya untuk menguraikan senyawa gelatin.
5. Enzim Peptidase, fungsinya untuk mengubah polipeptida menjadi asam amino.
6. Enzim Entrokinase, fungsinya untuk menguraikan pepton menjadi asam amino.

• Golongan Enzim Ekterase

1. Enzim Lipase, fungsinya untuk menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
2. Enzim Fostatase, fungsinya untuk mengurangi ester dan mendorong pelepasan asam fosfor.

⇔ Berdasarkan Proses Metabolisme dan Tipe Katalisnya

1. Enzim Katalase, fungsinya untuk mengubah hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen.
2. Enzim Hidrase, fungsinya untuk mengurangi atau menambah kadar air dari suatu senyawa.
3. Enzim Desmolase, fungsinya untuk membantu proses pemindahan atau penggabungan ikatan karbon.
4. Enzim Dehidrogenase, fungsinya untuk memindahkan hidrogen ke bagian-bagian lain dari tubuh.
5. Enzim Peroksida, fungsinya untuk membantu proses oksidasi pada senyawa fenolat.
6. Enzim Karbosilase, fungsinya untuk mengubah asam organik.
7. Enzim Transphosforilase, fungsinya untuk memindahkan H3PO4 dari molekul satu kemolekul lainnya yang dibantu oleh ion Mg2+.
8. Enzim Oksidase, fungsinya untuk mempercepat penggabungan oksigen dan juga mereduksi oksigen secara bersamaan.

Macam-Macam Enzim Pada Manusia Beserta Fungsinya

Didalam tubuh kita terdapat enzim yang dihasilkan oleh organ-organ seperti mulut, lambung, usus halus, dan pankreas. Nah untuk lebih jelasnya silahkan simak baik-baik:

• Enzim Pada Mulut

Didalam mulut kita terdapat satu enzim yang cukup penting, enzim itu adalah enzim ptialin yang fungsinya untuk mengubah amilum menjadi maltosa.

• Enzim Pada Lambung

1. Enzim Pepsin, fungsinya untuk mengubah protein menjadi pepton
2. Enzim Renin, fungsinya untuk mengubah kaseinogen menjadi kasein dan mengendapkan kalsium susu.
3. Enzim Lipase, fungsinya untuk mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

• Enzim pada Usus Halus

1. Enzim Maltase, fungsinya untuk mengubah maltosa menjadi glukosa.
2. Enzim Laktase, fungsinya untuk mengubah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa.
3. Enzim Lipase, fungsinya untuk mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
4. Enzim Peptidase, fungsinya untuk mengubah polipeptida menjadi asam amino.
5. Enzim Enterokinase, fungsinya untuk tripsinogen menjadi tripsin
6. Enzim Sukrase, fungsinya untuk mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.

• Enzim Pada Pankreas

1. Enzim Amilase, fungsinya untuk menguraikan amilum menjadi maltosa atau disakarida.
2. Enzmi Tripsin, fungsinya untuk mengubah pepton menjadi asam amino.
3. Enzim Lipase, fungsinya untuk mengemulsikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
4. Enzim Karbohidrase, fungsinya untuk mencerna amilum menjadi maltosa atau disakarida.

Nah itu dia materi kita mengenai Pengertian Enzim Beserta Macam dan Fungsinya. Sekarang kalian akan jauh memahami macam-macam enzim yang ada pada manusia.

Tag : biologi